Zone des cuisines

• Tous les appareils, grands ou petits, sont-ils en bon état et entretenus régulièrement?
• La ventilation par aspiration à la source fonctionne-t-elle avec des filtres? La zone sous la hotte est-elle propre?
• La zone autour et au-dessus des cuisinières ou des hottes des cuisinières est-elle exempte de matières inflammables?
• Des poignées ou des mitaines sont-elles accessibles?
• Tous les conteneurs sont-ils clairement étiquetés?
• Les couteaux sont-ils entreposés de manière sécuritaire dans des porte-couteaux ou des supports pour couteaux?
• Un extincteur est-il fixé au mur avec une étiquette indiquant la date d’inspection?

Zone de la couture

• Les machines à coudre sont-elles munies mécaniquement de cordons d’alimentation et de fiches en bon état?
• Les machines et les cordons sont-ils disposés de manière à ne pas causer le risque de trébucher?